Corso HACCP per addetti alla lavorazione e stagionatura dei formaggi

Il corso HACCP per addetti alla lavorazione e stagionatura dei formaggi fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nel settore lattiero-caseario. Durante il corso verranno affrontati argomenti come la gestione delle materie prime, il controllo dei processi di produzione, la prevenzione del rischio di contaminazione e la corretta conservazione dei prodotti finiti. I partecipanti acquisiranno conoscenze specifiche sulle normative vigenti in materia di igiene alimentare e impareranno a redigere e implementare un piano di autocontrollo basato sui principi dell'HACCP. Grazie a lezioni teoriche ed esercitazioni pratiche, i partecipanti saranno in grado di applicare i concetti appresi nella propria attività quotidiana, contribuendo così a garantire la qualità e l'incolumità dei prodotti caseari destinati al consumo. Il corso si rivolge agli operatori del settore lattiero-caseario interessati a migliorare le proprie competenze in materia di sicurezza alimentare.